Trend-Blue

  ~懲りない傾向~

とある日の夕飯。

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さすがにピザは買ってきた。

玉ねぎの皮が大量に溜まったので
(料理で剥くたび冷凍して取っておいた)
ベジブロスを作ってみました。
が、あまりにも大量だったせいでとんでもなく濃いいブツが
出来上がりまして。
通常だったらそのまま出汁として使えるはずなのに・・・
3倍くらいに薄めないと苦さが先に立って飲めたモンでは(泣)
まあ・・・薄めれば使えるんだから使ってやろうじゃないのっ!
というワケで、トマトの野菜スープが夕飯。

 

2 Responses

大量に、と一口に言うけれど、ほんとに沢山の野菜の切れ端が必要だと聞いたことがあります。それはそれで保存が大変だよね。
食品ロスに楔を打ち込んでいるねえ。

  • 寸胴鍋でたっぷり煮出したので3l近く出来上がったんじゃないかな。
    冷蔵保存では限界があるので製氷皿で2/3程凍らせました。

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